Naszą pizzę przyrządza prawdziwy Lucano, jak Włosi nazywają mieszkańców regionu Basilicata na południu kraju. To tam Massimo Ventimiglia przez kilkanaście lat doskonalił kunszt przyrządzania najprawdziwszej włoskiej pizzy.

Pizzeria Lucano to powrót Massimo do jego największej kulinarnej miłości – pizzy! Choć prowadził w życiu niejedną restaurację, w pizzerii czuje się najlepiej. – Tu panuje swobodną, wręcz rodzinna, prawdziwie włoska atmosfera!

A w kuchni potrafi wiele. Kiedy jeszcze miał pizzerię w Marconi di Pisticci, w wakacje i podczas ferii zimowych zostawiał ją pod opieką brata, a sam podejmował pracę w nadmorskich kurortach, bo tam mógł się nauczyć czegoś nowego. Kiedy w uznaniu jego umiejętności powierzono mu stanowisko szefa kuchni, po dwóch latach uznał, że czas na kolejne wyzwania i pojechał do Polski.

Jak to Włoch, Massimo jest towarzyski i kontaktowy. Rozmawia nie tylko po włosku i polsku, ale również po francusku i niemiecku. Ten ostatni język opanował podczas ośmiu lat pracy u naszych zachodnich sąsiadów. Tam też poznał inne europejskie kuchnie, organizując dla smakoszów kulinarne dni narodowe: hiszpański, francuski, angielski…

Zanim przyjechał do Konina, przez sześć lat prowadził własny lokal w Warszawie, który cieszył się sporą popularnością. Do naszego miasta sprowadziła Massimo miłość – do Polki i pizzy.